Falafel sa tahini sosom

Klasika bliskoistočne kuhinje. Sa leblebijama iz konzerve gotov je za pola sata.

Potrebno

• 300 g kuvane leblebije
• 1 glavica crnog luka i 2–3 čena belog luka
• 1 jaje i 2 kriške hleba bez kore
• po pola kašičice kumina i korijandera
• pola veze peršuna, so, pola kašičice praška za pecivo
• za sos: 1 kašika tahinija, 1 šolja jogurta, 2 kašičice limunovog soka, čen belog luka, kumin

Priprema

1. Leblebiju sameljite sa hlebom, lukom, jajetom, peršunom i začinima. Smesa treba da bude zrnasta, ne potpuno glatka.
2. Umešajte prašak za pecivo i ostavite smesu 15 minuta u frižideru da se stegne.
3. Oblikujte kuglice veličine oraha i pržite u dubljem ulju dok ne porumene sa svih strana. Ocedite na papirnom ubrusu.
4. Za sos sjedinite sve sastojke i poslužite uz tople falafele.